食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)課程有食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工與貯藏技術(shù)、食用菌病蟲(chóng)害防治技術(shù)、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、食用菌機(jī)械設(shè)備操作與維護(hù)、野生菌資源撫育及開(kāi)發(fā)等。

一、食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)課程有哪些科目

專業(yè)基礎(chǔ)課程：植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)。

專業(yè)核心課程：食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工與貯藏技術(shù)、食用菌病蟲(chóng)害防治技術(shù)、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、食用菌機(jī)械設(shè)備操作與維護(hù)、野生菌資源撫育及開(kāi)發(fā)。

二、食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)簡(jiǎn)介

食用菌生產(chǎn)與加工主要研究食用菌的形態(tài)、分類、制種、選育、栽培、病蟲(chóng)害防治、保鮮與加工、營(yíng)銷等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食用菌的培育、加工、貯藏、營(yíng)銷等。常見(jiàn)的食用菌有：香菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松茸、口蘑、靈芝、蟲(chóng)草等。

三、食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景

食品類企業(yè)：食用菌培育、食用菌生產(chǎn)、食用菌保鮮、食用菌加工、食用菌營(yíng)銷。