糧食工程專業(yè)課程有生物化學與分子生物學、微生物學與免疫學、儀器分析、食品化學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品工藝學、食品毒理學、食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品質量管理學、食品工程原理、食品安全控制技術、食品標準與法規(guī)等。

一、糧食工程專業(yè)課程有哪些科目

生物化學與分子生物學、微生物學與免疫學、儀器分析、食品化學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品工藝學、食品毒理學、食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品質量管理學、食品工程原理、食品安全控制技術、食品標準與法規(guī)。

二、糧食工程專業(yè)簡介

食品質量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能，包括食品生產技術管理、食品質量檢測和食品安全檢測等，在食品行業(yè)內進行食品品質控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如：食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督，食品添加劑含量的檢測，保健食品的功能檢測，特殊類食品貯藏方法的研究等。

三、糧食工程專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)學生畢業(yè)后可從事食品生產、食品分析檢測、食品質量控制、食品安全監(jiān)督與管理、公共衛(wèi)生等方面的工作，就業(yè)部門包括各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品進出口檢驗檢疫部門、食品企業(yè)、食品檢測機構及相關教學科研單位等。