烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)主要學什么

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。

主要課程:烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳，烹飪美學，廚房英語等。

就業(yè)方向:可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學�；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學、科研工作。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)推薦院校