一、負責本食堂的飯粥供應，按主食計劃做好供應準備工作。
二、淘米要干凈，做到無糠，無大的沙粒、泥塊等雜質(zhì)。
三、燒粥要干稀適中，米飯要軟硬適中，保證供應，不脫銷。
四、用糧厲行節(jié)約，洗米、和面、打飯要杜絕浪費，對隔夜及隔餐主食品種，應回火蒸透方可食用。
五、使用機械必須嚴格操作規(guī)程，以免發(fā)生事故。發(fā)生故障應及時切斷電源報修。
六、工作結(jié)束前，應將各類用具、機械、地面清洗干凈。
七、講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
