西餐酒水員

一、層級關系

直接上級：西餐領班

二、任職要求

1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事酒吧工作一年以上經歷。

2、熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。

3、有一定的酒水和酒水服務制作知識。

4、身體健康，儀表端莊。

三、崗位職責

1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。

2、依照餐廳制定的標準程序和方法為客人提供優(yōu)質的酒水服務。

3、熟悉餐廳制定的標準程序和方法為客人提供各類優(yōu)質的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應的杯具，積極向客人推銷。

4、負責吧臺酒水的申領，補充和日常保管工作。

5、負責吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。

6、按正確的配方負責酒水調制工作。確保酒水的質量。

7、做好吧臺設備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉。

8、負責開餐前的開吧工作和結束后的收吧工作。

9、保持吧臺的整潔，保證酒吧用具的衛(wèi)生。

10、參加酒店及部門的各項培訓活動。

11、自覺遵守酒店及部六的各項規(guī)章制度。

12、完成上級布置的其它工作。